Türkiye’den ilk kez Alanya’nın katılımıyla başlayan Mutfak Mirası ağı, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi üyeliğinin ardından Hatay -Defne Belediyesi gündeminde. Hatay Defne Belediye Başkanı Dr. İbrahim Yaman’ın daveti ile Defneye giden Alanya Belediyesi Mutfak Mirası Koordinatörleri Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Erdoğmuş, Gıda Mühendisi Zeynep Kiriş ve Culinary Heritage Europe Avrupa Koordinatörü Niclas Fjellström şehrin kanat önderlerine sistem ile ilgili sunumlar yaptı.
Mutfak Mirası sisteminin Türkiye’deki
ilk lisans sahibi olarak katılan Alanya Belediyesi ekipleri toplantı da Mutfak
Mirası sisteminin gereklilikleri aktarılarak yapılan çalışmalar hakkında bilgi
verildi. Avrupa Koordinatörünün üyelik şartları ve izlenmesi gereken yollar
hakkında verdiği bilgilerin arkasından Alanya Mutfak Mirası ekibinin 4 yıllık
süreçte yaptığı çalışmaları ve iyi uygulama örnekleri paylaşıldı.
NİCLAS FJELLSTRÖM: ‘’ HER NOKTASINDA AYRI BİR LEZZET TÜRKİYE ‘’
 Türkiye’deki büyümeden ötürü duyduğu
memnuniyeti dile getiren Niclas Fjellström, ‘’Her noktasında ayrı bir lezzetin
bulunduğu Türkiye’den katılımların artması bizler için son derece önemli.
Alanya’da deniz ürünleri, tropikal ürünler ve göçebe kültürü ile karşılaşan
ziyaretçiler; Antep’te ve Defne’de yerleşik medeniyetin en güzel örneklerini,
çeşit çeşit et yemeğini ve yöresel ürünleri yerinde tatma fırsatı buluyor.
Böylesine bir çeşitliliği doğru tanıtmak için yaptığımız çalışmaların destek
görmesinden dolayı son derece memnunuz.’’ dedi.
Alanya’da yapılan çalışmalarla ilgili
bilgi veren Alanya Koordinatörleri : ‘’ Özellikle Avrupa’da yeterince
bilinmeyen Türk Mutfağı ve Yöresel Ürünleri; belediyelerin desteği ile doğru
tanıtılmakta ve ilgi görmektedir. Sistemin tanıtımında itibaren geçen 4 yıllık
süreçte Gaziantep Büyükşehir ve Hatay-Defne Belediyelerinden ilgi görmek aynı
amaca gönül vermiş bizler için son derece güzel gelişmeler’’ dedi.
SEVDA ERDOĞMUŞ: ‘’ÜYELİK SÜRECİNİ
HIZLA TAMAMLAMASI İÇİN GEREKEN TÜM DESTEĞİ VERMEYE HAZIRIZ’’
 Çevre Koruma ve
Kontrol Müdürü Sevda Erdoğmuş; ‘’Defne Belediyesinin yerel değerlere verdiği
önem noktasında Alanya Belediyesi ile aynı bakış açısında olmaktan mutluluk
duyuyorum. Üyelik sürecini hızla tamamlaması için gereken tüm desteği vermeye
hazır olduklarını söyledi. Defne Hatay Mutfak kültürünün merkezi ve bu anlamda
çok değerli lezzetleri bulunmakta Mutfak Mirası ağına dahil olmaları ile çok
güzel bir sistemin güzel bir uygulama noktası olacaklar. Mutfak Mirası
Sistemine ilgi göstererek bizleri Defne İlçesinde ağırlayan Sayın Başkan Dr.
İbrahim YAMAN’ ve değerli çalışmalarına sonsuz teşekkürlerimizi sunarım.
’’dedi.
Görüşmeler neticesinde gelinen olumlu sonuç neticesinde; yöre
mutfağını ve yöresel ürünlerini katma değer ekleyerek ziyaretçilerine tanıtmak
isteyen Defne Belediyesinin ‘’Üyelik Süreci’’ yakın bir zamanda başlaması
bekleniyor.
Yapılan teknik gezi sırasında Defne Belediyesine ait Koza evi
ve Kadın Kooperatif ziyaret edilerek Kültürel mirasın gün yüzüne çıkarılma
projeleri ile başarılı çalışmalar yakından incelendi.